张晨曦（1995.06-），女，营养与食品安全专业博士，泰州学院AC米兰中文官网（大健康产业学院）专任教师。擅长蛋白质表达纯化、蛋白纳米颗粒制备、蛋白晶体培养与结构解析等研究。主持中国博士后面上资助1项，以第一作者发表SCI论文4篇，授权发明专利1项。

1. 研究方向

（1）蛋白质结构设计

（2）生物纳米材料制备

（3）食品功能组分互作与蛋白功能开发利用